Kartoffelsalat für 16 Personen

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1.28 kg Kartoffeln festkochend

warm schälen, in Scheiben schneiden

1.6 dl Bouillon (flüssig)

6.4 cl Essig

zusammen mit Bouillon über Kartoffeln giessen, 30' ziehen lassen

16 g Senf

40 g Mayonnaise

40 g Nature Joghurt

128 g Zwiebel

fein gehackt

80 g Schnittlauch