Kartoffelpürree mit Rotkohl und Würstchen für 10 Personen
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Rezept
Gemüse mit Rotkohl ersätzen
2.4 kg Kartoffeln mehligkochend
schälen und garkochen, anschließend zerstampfen
7.5 dl Milch
aufkochen und Kartoffelpürree hinzugeben
100 g Butter
5.0 g Salz
1.0 g Pfeffer
Salz, Pfeffer und Butter unter den das Kartoffelpürree rühren
2.0 g Salz
6.0 g Zucker
Zucker und Salz in das Kochende Wasser geben
1.0 kg Bratwurst (Schwein)
Nürnberger in der Pfanne braten
50 g Tofu
geräuchert, in etwa 0,75 cm dicke scheiben schneiden und von beiden Seiten knusprig braun anbraten
700 g Zwiebel
Schälen, würfeln und zum Speck geben, das Kartoffelpürree damit garnieren