Kartoffeln mit Quark für 10 Personen

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2.5 kg Kartoffeln

Schlechte stellen an den Kartoffeln wegschneiden. Dann die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen.

2.0 kg Magerquark

Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verrühren.

250 g saurer Halbrahm