Kartoffeln mit Quark für 21 Personen

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5.25 kg Kartoffeln

Schlechte stellen an den Kartoffeln wegschneiden. Dann die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen.

4.2 kg Magerquark

Mit den restlichen Zutaten zu einer Masse verrühren.

525 g saurer Halbrahm

8.4 g Salz

2.1 g Pfeffer

52.5 g Kräutermischung

Tiefkühl kräuter Mischung

2.1 Stück Knoblauchzehen

Knoblauch vorher möglichst klein schneiden