Kartoffelgratin für 50 Personen

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7.5 kg Kartoffeln

Gschwellti machen (kochen 30-50min) Schälen, in Scheiben schneiden

6.0 kg Gemüse nach Wahl

Zucchetti, Peperoni, Tomaten schneiden

10 Stück Zwiebeln

fein schneiden

25 Stück Knoblauchzehen

fein schneiden

1.75 kg Mozzarella

in scheiben schneiden zu geben

4 Liter Olivenöl

darüberträufeln

7.5 kg Kartoffeln

Gschwellti in Scheiben schneiden in Form geben

6.0 kg Gemüse nach Wahl

schneiden, in Form geben

10 Stück Zwiebeln

fein schneiden, zugeben

25 Stück Knoblauchzehen

fein schneiden, zugeben

1.75 kg Mozzarella

in Würfel schneiden, beigeben

4 cl Olivenöl

8EL darüberträufeln

5.0 g Kräutersalz

50 g Parmesan

10 EL geriebend darüber streuen