Kartoffel-Zwiebel-Wähe für 15 Personen

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900 g Kuchenteig

Auf eingefettetem Blech ausbreiten

3.0 EL Öl

1.8 kg Kartoffeln mehligkochend

grob raffeln

1.2 kg Crème fraiche

in einer Pfanne erwärmen, Kartoffeln beigeben, während 5Minuten leicht köchelnd angaren, Zwiebeln zufügen

7.5 TL Salz

3.0 g Muskatnuss

3.0 g Pfeffer

würzen, die Masse auf dem Teig verteilen und bei Umluft 200° während 10 min backen

1.8 kg Zwiebel

würfeln und andünsten