fein hacken anschliessen zusammen mit den Rüebli und in Ölauf hoher hitze anbraten.
Kardamonkapseln zerdrücken und ebenfalls zugeben.
800
g
Orangen
Orangen auspressen
1.2
Liter
Bouillon (flüssig)
Aufrühren, Saft von den gepressten Orangen beigeben und anschliessend in die Pfanne zu den Rüebli geben.
Anschliessen 10-15 Minuten aufkochen und dann mit dem Purierstab purieren.
2.0
dl
Vollrahm
Dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertig!