Teig im Blech auslegen
und dicht einstechen.
15 Minuten kühl stellen.
1.6
kg
Emmentaler
reiben
1.6
kg
Greyerzer
reiben
2
Liter
Milch
2
Liter
Vollrahm
32
Stück
Eier
verquirlen
40
g
Salz
Alle Zutaten mischen, auf den Teigboden giessen. Auf der untersten Rille des auf 220°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Heiss, lauwarm oder kalt servieren.