Teig im Blech auslegen
und dicht einstechen.
15 Minuten kühl stellen.
4
kg
Emmentaler
reiben
4
kg
Greyerzer
reiben
5
Liter
Milch
5
Liter
Vollrahm
80
Stück
Eier
verquirlen
100
g
Salz
Alle Zutaten mischen, auf den Teigboden giessen. Auf der untersten Rille des auf 220°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Heiss, lauwarm oder kalt servieren.