Käseknöpfli (Hungrige) für 7 Personen

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10.5 Liter Wasser

salzen und aufkochen

1.75 kg Knöpfli

Knöpfli beigben und etwa 10 Minuten sprudelnd kochen lassen.

175 g Sprinz

Die Knöpfli lageweise in eine Gratinform geben und mit Käse bestreuen.

63 g Butter

am Schluss mit Butterflocken bestreuen und im Backofen gratinieren.