Käse- und Gemüsespätzlipfanne (JT) für 10 Personen

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600 g Mehl

evtl. auch Knöpflimehl

400 g Knöpflimehl

3.0 dl Milch

10 Stück Eier

3.0 TL Salz

125 g Butter

zum anbraten

500 g Reibkäse

100 g Zwiebel

200 g Rüebli

200 g Frische Champignons

200 g Pepperoni (g)

150 g Röstzwiebeln

2.0 dl Rahm