Indisches rotes Linsen Dal mit Reis und Naan für 32 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Rotes dal: https://biancazapatka.com/de/rotes-linsen-dal/#recipe Naan: https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/SM2020_DIVE_09/naan-brot-indisches-fladenbrot/
Autor
Julian Oester
Kategorie
Hauptgericht / Eintopf
Datum
22.06.23
Verwendung
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Gewürze
Kurkuma, Kreuzkümel, Paprika, Curry mild
1.6 kg Zwiebel
32 Stück Knoblauchzehen
160 g Ingwer
6.4 Liter Bouillon (flüssig)
2.4 kg rote Linsen
2.24 Liter Kokosmilch
2.0 kg gehackte Tomaten
160 g Limetten
640 g Crème fraiche
1.92 kg Basmatireis
1.92 kg Mehl
96 g Hefe
7.2 dl Milch
352 g Rahmquark
Yoghurt Griechische Art
64 g Butter