Indien: Porridge für 10 Personen
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Kategorie
Datum
15.09.19
7.5 dl Milch
7.5 dl Wasser
90 g Zucker
2.5 Stück Vanilleschote
längs aufgeschnitten, Samen ausgekratzt Milchwasser mit Zucker, Salz, Vanillesamen und Vanillestängel aufkochen, Hitze reduzieren.
375 kg Haferflocken
Haferflöckli beigeben, unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, Vanillestängel entfernen.
5.0 dl Vollrahm
5.0 g Zimt
Rahm mit dem Zimt steif schlagen, unter den Porridge mischen.
250 g Äpfel
Mit Apfelschnitzchen verzieren.