Hummus für 48 Personen
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Beschreibung

Als Beilage für 10 Personen

Autor

schiggy

Kategorie

Beilage / Hülsenfrüchte

Datum

14.03.15

Varianten

Verwendung

Tags

Vegetarisch

Rezept

anrichten, oben in eine Mulde etwas Olivenöl rüllen, mit Paprika garnieren

3.84 kg Kichererbsen
432 g Honig
2.88 dl Zitronensaft
2.88 dl Olivenöl
96 g Kurkuma
9.6 Stück Knoblauchzehen
24 g Kümmel: Kreuzkümmel!
14.4 g Cayennepfeffer: alle zutaten LANGSAM pürieren (es wird bitter, wenn die Masse zu heiss wird)
48 g Koriander: frisch gemahlen, darunterziehen