Hörnli und Vegi Ghackets Betty Bossi für 10 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

5.0 cl Öl

erhitzen

1.25 kg Veganes Hackfleisch aus Erbsenprotein

ÖL in einer Pfanne heiss werden lassen. Hack portionenweise je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen.

250 g Sellerie

2.5 Stück Zwiebeln

2.5 Stück Rüebli

Zwiebel, Rüebli und Sellerie schälen und in Würfeli schneiden. Gemüse in derselben Pfanne kurz anbraten.

6.25 dl Rotwein

Wein dazugiessen, aufkochen.

115 g Tomatenpuree

2.5 Stück Lorbeerblatt

6.25 dl Bouillon (flüssig)

Bouillon, Tomatenpüree, Paprika und Lorbeerblatt mit dem Fleisch beigeben, zugedeckt ca. 30 Min. köcheln.

10 g Thymian

Thymian beigeben, würzen.

1.0 kg Reibkäse

1.25 kg Hörnli

in Salzwasser kochen

500 g Apfelmus