Hörnli und Gehacktes für 10 Personen

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1.1 kg Hörnli

Wasser zum Kochen bringen. Prise Salz hinzufügen Hörnli beigeben ca. 10-12min. kochen lassen

1.0 cl Öl

Öl in Pfanne erhitzen

800 g Hackfleisch

anbraten

400 g Zwiebel

klein schneiden und im Öl kurz anbraten

10 g Weissmehl

Mehl in heisse Pfanne geben (um Sauce zu binden)

200 g Soja Granulat (wie Hack)

200 g Parmesan

150 g Tomatenpuree

6.5 Stück Rüebli

1.0 kg Broccoli

Romanesco

50 g Bouillion