Hörndli und Ghackets Vegi für 30 Personen

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Entwurf

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1.5 dl Öl

erhitzen

1.5 kg Soja Schnetzel (wie geschnetzeltes/Gyros)

auf grosser Stufe braten

240 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

150 g Mehl

darüberstäuben, mischen

60 g Bouillion

1.5 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

4.2 kg Hörnli

750 g Reibkäse

2.4 kg Apfelmus