Himbeertiramisu (ohne Eier) für 12 Personen

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1.2 dl Sirup Himbeer

2.4 dl Wasser

360 g Mascarpone

360 g Rahmquark

120 g Zucker

zusammen schaumig schlagen

3.6 dl Vollrahm

steifschlagen und unter die Masse rühren

960 g Himbeeren (tiefgekühlt)

auftauen

24 Stück Löffelbisquits (100g)

In Desertschale legen und mit Kaffee tränken. Die Hälfte der Masse darauf verteilen, nochmals Löffelbisquits und dann der Rest der Masse. 2 Stunden kühl stellen.

60 g Schokoladenpulver

vor den Servieren darüberstreuen