Himbeertiramisu (ohne Eier) für 10 Personen

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6.0 g Kaffee

2.0 dl Wasser

Kaffee abkühlen lassen

300 g Mascarpone

300 g Rahmquark

100 g Zucker

zusammen schaumig schlagen

3.0 dl Vollrahm

steifschlagen und unter die Masse rühren

800 g Himbeeren (tiefgekühlt)

auftauen

20 Stück Löffelbisquits (100g)

In Desertschale legen und mit Kaffee tränken. Die Hälfte der Masse darauf verteilen, nochmals Löffelbisquits und dann der Rest der Masse. 2 Stunden kühl stellen.

50 g Schokoladenpulver

vor den Servieren darüberstreuen