Himbeertiramisu für 45 Personen

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2.25 kg Himbeeren (tiefgekühlt)

1.13 kg Mascarpone

4.5 Stück Vanillezucker (8g)

1.13 Liter Vollrahm

4.5 g Rohrzucker

4.5 g Zucker

135 Stück Löffelbisquits (100g)