*Himbeermuffins für 15 Personen

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225 g Butter

375 g Weissmehl

12 g Backpulver

(8g = 2 geh. TL)

3.0 Stück Eier

3.0 dl Sauerrahm

oder Crème fraîche

225 g Zucker

1.5 Stück Vanillezucker (8g)

1.5 Stück Zitronen

Schale

375 g Himbeeren (tiefgekühlt)