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Himbeer-Vanille Cupcakes
für
10 Personen
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Autor
Sofie Keller
Kategorie
Dessert
Datum
18.06.24
Verwendung
1
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Gewürze
Muskatnuss, Zimt, Ingwer
375 g Mehl
7.5 g Backpulver
90 g Rohrzucker
10 g Ingwer
fein gerieben
1.0 g Koriander
gemahlen
1.0 TL Nelkenpulver
+ Piment
110 g Zucker
Mit Mehl, Backpulver, Rohrzucker und Gewürzen mischen.
2.0 Stück Eier
* 8 g
Vanillezucker (8g)
1.25 dl Vollrahm
Buttermilch
125 Liter Öl
Alles hinzufügen.
250 g Himbeeren
200 g Schokolade
gehackt Mit den Himbeeren unter den Teig heben. In die Formen geben und im vorgeheizten Ofen (180°C) für ca. 30 min backen.
226 g Butter
weich
540 g Puderzucker
6 cl Rahm
* 8 g
Vanillezucker (8g)
+ Lebensmittelfarben Mit Butter, Puderzucker und Rahm mischen. Auf die ausgekühlten Muffins auftragen.
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