Heisser Fleischkäse mit Knöpfli und Erbsen und Rüebli für 10 Personen

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1.5 kg Fleischkäse

bei 160°C Umluft 80 Minuten backen.

2.0 kg Knöpfli

anbraten

80 g Weisse Sauce

Rahmsauce (Oswald) in kalte mIlch geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Menge 8dl/10Pers.

8.0 dl Milch

850 g Erbsli und Rüebli

Achtung Abtropfgewicht!