Heisser Fleischkäse mit Kartoffelsalat und Salaten für 10 Personen
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Entwurf

1.5 kg Fleischkäse
V1: Bei 140°C Umluft 120 Minuten backen V2: Bei 160°C Umluft 80 Minuten backen.
70 g Weisse Sauce
Rahmsauce (Oswald) in kalte Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Menge 7dl/10Pers.
7.0 dl Milch
1.5 kg Kartoffeln
Kartoffelsalat fixfertig
1.0 kg Essiggurken
Kartoffelsalat Essiggurken gewürfelt
1.0 Stück Zwiebeln
Kartoffelsalat gehackt
1.0 Bund Petersilie, frische
Kartoffelsalat gehackt
3.0 Stück Eier
Kartoffelsalat gewürfelt
2.5 dl Brunos Best Salatsauce
500 g Eisbergsalat
0.5 Stück / 10 Personen
1.0 kg Mais
Maissalat 1 grosse CC-Dose / 40 Personen
1.0 kg Randen
Randensalat 1 grosse CC-Dose / 40 Personen
1.0 kg Rüebli
Rübelisalat 1 grosse CC-Dose / 40 Personen