Heisser Dän für 20 Personen

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400 g Himbeeren (tiefgekühlt)

400 g Erdbeeren gefroren

auftauen und zusammen mit Himbeeren pürieren

240 g Zucker

2.0 Stück Zitronen

beigeben und verrühren

3.0 Stück Vanillezucker (8g)

5.0 dl Rahm

Für die Schokoladensauce den Rahm aufkochen

250 g Milchschokolade

Schokolade beifügen, unter Rühren schmelzen

2.0 kg Vanilleglace