Zutaten im einer grossen Schüssel gut vermengen.
Abschmecken und wenn nötig etwas Paniermehl beigeben falls die Masse zu feucht ist.
Portionieren und in Aluschalen abfüllen
Kombi Steamer auf 160 Grad Kombidampf vorheizen.
Kerntemperatur >70 Grad - ca. 60 Minuten