Hamburger selbstgemacht für 52 Personen

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7.8 kg Hackfleisch

15.6 Stück Eier

26 g Paniermehl

nicht Gramm sondern Esslöffel Alles in einer Schüssel gut würzen und gut kneten bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden, die nicht mehr an den Händen klebt. Portionieren und zu Hamburgern formen.

5.2 Stück Hamburger-Brötli

52 Stück Hamburger-Brötli

5.2 Stück Zwiebeln

2.6 kg Kopfsalat

520 g Ketchup

2.6 kg Essiggurken