Hamburger selbstgemacht für 31 Personen

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4.65 kg Hackfleisch

9.3 Stück Eier

15.5 g Paniermehl

nicht Gramm sondern Esslöffel Alles in einer Schüssel gut würzen und gut kneten bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden, die nicht mehr an den Händen klebt. Portionieren und zu Hamburgern formen.

3.1 Stück Hamburger-Brötli

31 Stück Hamburger-Brötli

3.1 Stück Zwiebeln

1.55 kg Kopfsalat

310 g Ketchup

1.55 kg Essiggurken