Hamburger mit Chips! selbst gemachte Burger für 50 Personen

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4.5 kg Hackfleisch

15 Stück Eier

100 g Salz

Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.

250 g Peterli

Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.

2 dl Öl

Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.

100 g Rässkäse

Schmelzkäse

12.5 Stück Tomaten

in Scheiben schneiden

5.0 Stück Zwiebeln

in Ringe schneiden

3.0 g Essiggurken

längs schneiden nicht g sondern Gläser

5.0 Stück Salat

waschen

100 Stück Hamburger-Brötli

mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.

750 g Ketchup

1.325 kg Mayonnaise

0.265g = eine Tube

750 g Senf

1.5 kg Chips nature / paprika