Hamburger mit Chips! selbst gemachte Burger für 50 Personen
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Beschreibung
Für Sola
Rezept
Für Vegetarier verwendet man ein fleischloses Plätzli.(Gornatur) Toastkäse auf die warmen Hamburger legen-->Cheeseburger. Fleisch ist oft gut berechnet, hat meist noch etwas Reste Besser als Big Tasty ;-)
4.5 kg Hackfleisch
15 Stück Eier
100 g Salz
Hackfleisch, Eier, Salz, Paprika und ein wenig Pfeffer in eine Schüssel geben.
250 g Peterli
Peterli mit Schere klein schneiden. gut durchmischen und mit sauberen Händen kneten.
2 dl Öl
Hackfleischmasse zu Hamburger formen und in grosser Bratpfanne auf jeder Seite 4 bis 6 Minuten knusprig braun braten.
100 g Rässkäse
Schmelzkäse
12.5 Stück Tomaten
in Scheiben schneiden
5.0 Stück Zwiebeln
in Ringe schneiden
3.0 g Essiggurken
längs schneiden nicht g sondern Gläser
3.5 Stück Salat
waschen
100 Stück Hamburger-Brötli
mit Ketchup oder Senf bestreichen, mit Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken belegen.
750 g Ketchup
1.325 kg Mayonnaise
0.265g = eine Tube
750 g Senf
1.5 kg Chips nature / paprika