1: Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Hefe, Milch und Butter in die Mulde geben. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 2-3 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
2: 8 gleich grosse Brötli formen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen, nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Flach drücken. Nach Belieben mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
3: Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).
4: Auf der zweituntersten Rille des vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen.
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