Härdöpfel Hot Dog für 42 Personen

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8.4 kg Kartoffeln

2.1 kg Creme fraiche Kräuter

2.1 kg Speckwürfeli

1.26 kg Mais

840 g Zwiebeln

Caramelisieren

2.1 kg Rüebli

Raffeln

840 g Essiggurken

420 g Tortilla Chips

840 g Käsemischung