Hacktätschli mit Teigwaren und Tomatensauce für 35 Personen

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Entwurf

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1.75 dl Öl

14 Stück Zwiebeln

hacken

7.0 Stück Knoblauchzehen

hacken & mit Zwiebeln dünsten

560 g Tomatenpuree

hinzufügen und mitdünsten

175 g Mehl

darübersteuben und gut mischen

3.5 dl Rotwein

ablöschen

4.2 kg gehackte Tomaten

hacken und beigeben

7.0 kg Hackfleisch

Rindsbällchen!

3.5 kg Nudeln

10.5 Stück Salat