Hackfleisch mit Hörnli und Apfelmues für 10 Personen
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Entwurf

Beschreibung
Für Kala
5.0 cl Öl
erhitzen
1.0 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
3.0 Stück Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
5.0 EL Mehl
darüberstäuben, mischen
50 g Tomatenpuree
Zum Rest dazugeben
5.0 dl Bouillon (flüssig)
Ablöschen Flüssigkeit auf die häflte einkochen lassen
1.0 kg Hörnli
In Salzwasser al dente Kochen
6.0 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen
500 g Apfelmus
Aus der Dose Servieren
250 g Bergkäse
Zum drüber Streuen