Hackfleisch mit Hörndli für 32 Personen
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1.6 dl Öl
erhitzen
3.2 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
256 g Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
160 g Mehl
darüberstäuben, mischen
64 g Bouillion
1.6 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
2.56 kg Hörnli
19.2 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen