Hackfleisch mit Hörndli für 120 Personen

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6 dl Öl

erhitzen

12 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

960 g Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

600 g Mehl

darüberstäuben, mischen

240 g Bouillion

6 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

9.6 kg Hörnli

72 Liter Wasser

Hörndli im Salzwasser kochen