Hackfleisch mit Hörndli für 106 Personen
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5.3 dl Öl
erhitzen
10.6 kg Hackfleisch
auf grosser Stufe braten
* 9.42 Stück Zwiebeln
schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten
530 g Mehl
darüberstäuben, mischen
212 g Bouillion
5.3 Liter Wasser
mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten
8.48 kg Hörnli
63.6 Liter Wasser
Hörndli im Salzwasser kochen