Hackfleisch Hörnli Apfelmues für 60 Personen

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3 dl Öl

erhitzen

6.25 kg Hackfleisch

auf grosser Stufe braten

6.0 Stück Zwiebeln

schneiden, zugeben, auf kleiner Stufe dünsten

300 g Mehl

darüberstäuben, mischen

0.00 g Bouillion

3 Liter Wasser

mit Bouillon ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen Kochzeit 15-20 Minuten

5.62 kg Hörnli

3.75 kg Apfelmus

1.86 kg Reibkäse