Hackbraten klassisch mit Rüebli und Kefen für 40 Personen
Aktualisieren Abbrechen

Autor
Dan Stucki
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.03.24
Quelle
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/LM201205_73/hackbraten-klassisch/
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Salz, Pfeffer
3.2 kg Hackfleisch
800 g Brät
8.0 Stück Eier
200 g Paniermehl
600 g Zwiebel
fein gehackt
8.0 Stück Knoblauchzehen
gepresst oder fein gehackt
4.0 Bund Peterli
gehackt
2.4 Liter Bouillon (flüssig)
5.0 kg Rüebli
in Stücken
2.8 kg Kefen
Kefen (gefroren)