Hackbraten klassisch mit Rüebli und Kefen für 30 Personen
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Autor
Dan Stucki
Kategorie
Hauptgericht
Datum
24.03.24
Quelle
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/LM201205_73/hackbraten-klassisch/
Verwendung
1 Menupläne anzeigen
Gewürze
Pfeffer, Salz
2.4 kg Hackfleisch
600 g Brät
6.0 Stück Eier
150 g Paniermehl
450 g Zwiebel
fein gehackt
6.0 Stück Knoblauchzehen
gepresst oder fein gehackt
3.0 Bund Peterli
gehackt
1.8 Liter Bouillon (flüssig)
3.75 kg Rüebli
in Stücken
2.1 kg Kefen
Kefen (gefroren)