Gulasch (original ungarisch) für 35 Personen

Aktualisieren Abbrechen

• Drucken/PDF

7.0 dl Öl

erhitzen

3.5 kg Voressen / Ragout

anbraten

1.05 kg Zwiebeln

fein schneiden

3.5 Stück Knoblauchzehen

fein hacken und mit Zwiebeln dünsten

1.75 kg Rüebli

würfeln

1.75 kg weisse Rübe

würfeln

280 g Sellerie

würfeln

3.5 Stück Pepperoni

würfeln

280 g Tomatenpuree

alles beigeben und mitdünsten

7 dl Rotwein

ablöschen

175 g Paprika

würzen (+Pfeffer,Salz,..)

3.5 Bund Peterli

hacken, dazugeben

7.0 Liter Wasser

dazugeben und 2-3h Kochen, bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen

5.25 kg Kartoffeln

würfeln 30min vor Ende der Kochzeit beifügen