Gschwellti mit Käseplatte und Kräuterquark spezial für 32 Personen

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Entwurf

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6.4 kg Kartoffeln

30-50 Minuten im Salzwasser kochen

960 g Tilsiter

1.6 kg Käsescheiben

Z.B. "Old Amsterdam", Gouda

800 g Quark

800 g Nature Joghurt

96 g Schnittlauch

96 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.