Gschwellti mit Käseplatte und Kräuterquark spezial für 120 Personen

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Entwurf

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24 kg Kartoffeln

30-50 Minuten im Salzwasser kochen

3.6 kg Tilsiter

6 kg Käsescheiben

Z.B. "Old Amsterdam", Gouda

3 kg Quark

3 kg Nature Joghurt

360 g Schnittlauch

360 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.