Gschwellti mit Käseplatte und Kräuterquark für 10 Personen
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Entwurf

2.0 kg Kartoffeln festkochend
30-50 Minuten im Salzwasser kochen
300 g Greyerzer
200 g Emmentaler
300 g Tomaten
200 g Essiggurken
200 g Butter
In Stücke schneiden und auf Platte garnieren.
250 g Quark
250 g Nature Joghurt
30 g Schnittlauch
30 g Peterli
Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.