Gschwellti mit Käse, Konfi und Jogurtsauce (Vegetarisch) by Dingo für 60 Personen

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9.0 kg Kartoffeln festkochend

kochen

1.2 kg Sprinz

in dünne schweiben schneiden, bereitstellen

3 kg Konfitüre

verschiedene Knofitüreb bereitstellen

1.2 kg Salz

bereitstellen

300 g Pfeffer

bereitstellen

300 g Schnittlauch

Jogurtsauce: in kleine Stücke schneiden.

900 g Crème fraiche

mit schnittlauch mischen

7.5 kg Jogurt

dazugeben

300 g Senf

dazugeben

120 g Salz

würzen

60 g Pfeffer

würzen