Gschwellti mit Käs für 10 Personen

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2.0 kg Kartoffeln festkochend

Alle Kartoffeln etwa gleich gross schnippeln. Kleine ganz lassen, mittlere halbieren, grosse vierteln. Dann im Salzwasser bissfest kochen.

1.0 kg Bergkäse

Diverse Hartäsesorten (Hartkäse ist laktosefrei).