Gschwellti / Baked Potatoes mit Kräuterquark für 40 Personen

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8.0 kg Kartoffeln

20 Minuten im Salzwasser kochen und auf dem Grill fertiggaren (oder in Alufolie in der Glut)

1.0 kg Quark

1.0 kg Nature Joghurt

120 g Schnittlauch

120 g Peterli

Quark und Joghurt zusammen mit den Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.0 Stück Knoblauchzehen