Griessbrei für 10 Personen

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100 g Butter

10 Stück Eigelb

500 g Reibkäse

Gruyere

300 g Griess

Hardweizengriess

1.5 dl Milch

5.0 g Muskatnuss

Prisen

5.0 g Salz

Prisen

5.0 g Pfeffer

Prisen

1.0 dl Wasser

Griess mit Milch, Wasser und <salz aufkochen Wenns kocht, Hitze reduzieren und 5 min weiterköcheln Käse, Pfeffer und Muskat dazugeben, sowie Eigelb darunter rühren 5 min Weiterköcheln und servieren