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Gratin Dauphinoise
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38 Personen
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Autor
Martin Lustenberger
Kategorie
Hauptgericht / Kartoffeln
Datum
27.06.15
Verwendung
4
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Gewürze
Muskatnuss, Salz
Ausrüstung
Alufolie
5.7 kg Kartoffeln festkochend
schneiden und würzen (Salz, Pfeffer, Muskat)
9.5 dl Milch
1.9 Liter Halbrahm
übergiessen (nicht zu viel Flüssigkeit) Backen: 45-60 Minuten bei 200 Grad, während den ersten 30 Minuten den Gratin mit Alufolie abdecken.
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