Gorgonzola-Sauce zB zu Gnocchi für 10 Personen

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3.5 cl Olivenöl

Sauce Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel andämpfen. Wein dazugiessen, etwas einkochen. Rahm dazugiessen, ca. 3 Min. köcheln. Gorgonzola beigeben, unter Rühren bei kleiner Hitze schmelzen. Zitronensaft beigeben, kurz weiterköcheln, Sauce würzen.

1.5 Stück Zwiebeln

2.0 dl Weisswein

5.0 dl Halbrahm

500 g Coupe Dänemark Sauce

Blauschimmelkäse (Gorgonzola zB) in Stücken

2.5 cl Zitronensaft