Zwieback lagenweise in eine Schüssel geben. Apfelmus darüber verteilen, Vanillecreme zubereiten und heiss oder kalt darübergiessen.
Vanillecreme für 10 Personen:
2.5 EL Maizena in die Pfanne geben
15 dl Milch mit Maizena anrühren
7.5 EL Zucker + 5 Eier beifügen
5 Vanilleschoten aufschneiden, zugeben, gut mischen, unter ständigem rühren bis zum Kochen bringen, in Schüssel geben, auskühlen lassen, von Zeit zu Zeit Oberfläche aufrühren.